Cookies (quasi) vegani

Ingredienti:
170 g di farina 0
100 d di farina integrale
70g di olio di mais
60 g di acqua
50 g di latte vaccino (o di soia, di riso…)
80 g di zucchero
50 g di gocce di cioccolato
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale

Preparazione:
In una ciotola aggiungete le farine, il lievito, lo zucchero, l’olio e mescolate.
Unite l’acqua e il latte e mescolate, prima con un cucchiaio, poi col le mani, fino ad ottenere un impasto molto morbido. Incorporateci le gocce di cioccolato.
Formate con le mani delle palline e appiattitele un po’ in modo da dargli la forma dei classici Cookies, poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocete in forno caldo ventilato a 180° per circa 12-15 minuti.