Farro alle verdure

Pausa pranzo al lavoro? Si può! Oggi mi sono portata del farro lessato e condito con piselli, verdure ed olio extravergine d’oliva a crudo…Buono anche a temperatura ambiente, saziante, povero di grassi e molto digeribile! I cereali in chicchi (come il farro, l’orzo, il grano saraceno, l’avena, ecc) sono ricchi di carboidrati complessi, contengono una quota di proteine vegetali, fibre, vitamine, minerali e fitonutrienti.