Biscottini senza grassi tropicali!

I biscotti senza grassi tropicali, idrogenati, ecc. sono quasi impossibili da trovare al supermercato e se si trovano hanno dei prezzi molto elevati! Perché allora non preparare dei biscottini semplici per la merenda o la colazione? Questa ricettina è ottima: avrete dei biscotti sani, pronti in 30 minuti! Ingredienti: 90 g di farina tipo 0, 40 g di farina integrale , 15g di fecola di patate, mezza bustina di lievito, buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale, 40g di zucchero, 35g di olio di mais, 60g di latte (vaccino, di soia, di riso). Procedimento: In una ciotola mettere le farine, la fecola, il lievito, lo zucchero, la buccia del limone grattugiato, e il pizzico di sale. Aggiungere l’olio e il latte e mescolare, prima con un cucchiaio, poi col le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se necessario aggiungere un altro po’ di farina. Stendere l’impasto ad uno spessore di circa mezzo cm su un piano infarinato. Con un coltello tagliare tanti rettangolini, adagiarli su una teglia ricoperta di carta da forno, cospargere i biscotti con poco zucchero e cuocerli in forno caldo ventilato a 180° per circa 15 minuti, finché saranno dorati. 
Con queste dosi me ne sono venuti 25, ma chiaramente dipende da quanto grandi saranno i vostri rettangoli. Mi sono pentita di non aver fatto dosi doppie perché si conservano bene in un barattolo ermetico e sono veramente buonissimi… Provare per credere!