Pasta con i broccoli

Oggi a pranzo pasta con i broccoli, semplice, buona e di stagione! Io la preparo lessando al massimo 5 minuti in acqua bollente salata le cimette di broccolo che poi scolo conservando l’acqua di cottura. Nell’acqua dove ho lessato i broccoli, metto a cuocere la pasta (meglio se integrale). Le cimette vanno poi saltate in una padella dove ho fatto imbiondire uno spicchio d’aglio, del peperoncino e un’acciuga con un filo d’olio extravergine d’oliva. Quando la pasta è al dente, la scolo e la verso nella padella con i broccoli, mescolando bene. Si può condire con del parmigiano grattugiato o con del pangrattato online.