Crema di zucca con ricotta affumicata e semi di zucca tostati

Stasera crema di zucca con ricotta affumicata e semi di zucca tostati! Per accompagnare: cavolo nero saltato con aglio e peperoncino e crostini con lo speck.

Sapevate che la zucca, pur avendo un gusto dolce, è poverissima di calorie (ne fornisce solo 18 ogni 100 g!), ha proprietà lassative, diuretiche e rinfrescanti. Come tutte le verdure arancioni è ricca di caroteni, con azione antiossidante, e di vitamina A che ha la proprietà di stimolare la rigenerazione dei tessuti soprattutto quello epiteliale e di garantire il mantenimento di una buona visione notturna.